Paso5. Una vez frío el caldo, se incorpora la merluza y se pone de nuevo al fuego. Cuando empiece a hervir se deja cocer (fuego medio, no bajo), hasta que empiece a salir la espuma (aprox. 15 min.) Se retira del fuego y de deja enfriar. Paso 6. Ya frío, se escurre todo (con cuidado para que no se deshaga la merluza).
Introducirla batidora, ponerla en marcha sin moverla y añadir el aceite en un hilo. Batir hasta obtener una salsa emulsionada. Montar la clara a punto de nieve y agregarla con movimientos envolventes, añadir unas gotas de zumo de limón. - Encender el horno a 180º. - Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, salpimentarlas y con un
Merluzacon tomate - las mejores Merluza al horno con cama de patatas y tomate (31 votos), (2) , (62) Ingredientes: 3-4 filetes de merluza (congelados) 1 pimiento verde 1 tomate (grande o 2 pequeños) 1/4 de cebolla Mayonesa casera (o comprada) Merluza al horno con verduras
Precalentarel horno a temperatura media (180°C). Engrasar una fuente de horno rectangular con 1 cucharada de mayonesa. Aparta. En un bol mediano, mezclar la patata con 2 cucharadas de mayonesa. Extender en la fuente de horno reservada y encima hacer una capa con los filetes. Reservar. En un bol mediano, mezcle la cebolla con el resto de
Preparamosuna mayonesa con los dos huevos, aceite y limón de forma que no quede muy espesa. Reservamos. Calentamos aceite en una sartén y freímos las patatas hasta que comiencen a dorarse. Las escurrimos del aceite y las colocamos en el fondo de una fuente de horno que vamos a utilizar para cocinar. Las salpimentamos.
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merluza con mayonesa al horno con patatas
