Dulcresur Somos proveedores de Pan congelado, bollería dulce y salada congelada, pizzas congeladas, bases de pizzas congeladas, productos sin gluten, etc. Ofrecemos productos de calidad para panaderías, pastelerías, catering, puntos calientes y hostelería en general en cualquier punto de la provincia de Jaén (Zona oriental).
Laproducción de panadería y bollería industrial en España ha sufrido un importante recorte en la producción en el año 2020, pasando de 942.675 Tm. de masas congeladas a 825.441 Tm., lo que supone un descenso del 12,4% con respecto al año 2019. La caída ha sido más acusada en el segmento de bollería, que ha pasado de
ElGobierno le ha declarado la guerra a las chucherías y los refrescos. El campo de batalla: los centros escolares públicos. Las patatas fritas, la bollería industrial y casi todas las bebidas
23octubre, 2020. Todo sobre pastelería, bollería y repostería. Según la Ley, los productos de bollería son los productos alimenticios elaborados básicamente con masa de harinas fermentada y que han sido sometidos a un tratamiento térmico adecuado. Por su parte se entiende por productos de confitería aquellos productos alimenticios
La ultracongelación. El frío mecánico no está recomendado para la bollería fermentada, siendo lo ideal la congelación criógena de nitrógeno a –50º C durante quince minutos. En la bollería no fermentada la
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se puede congelar la bollería industrial
